少油椒麻鸡

这种椒麻鸡不像餐厅里那种，泡在椒麻油里面😂吃起来太有心理负担了
口味也不会太重，但是味道又很棒了，而且非常简单

用料  

少油椒麻鸡的做法  

1. 花椒粒锅中无油小火焙香，凉了以后包在厨房纸巾里用擀面杖碾碎成花椒碎。
   鸡腿肉去骨，用凉水泡一会儿出血水。
   沥干水分，两面都抹匀盐、花椒碎以及少许白胡椒粉，腌制一小时以上。

2. 放入蒸锅，上面铺姜丝和葱段，大火蒸熟

3. 切段

4. 洋葱和青椒切细丝，铺碗底
   再将鸡腿肉铺上面

5. 料汁:两大勺生抽，一勺醋，一勺花椒油，半勺香油

6. 将料汁浇在鸡肉上面，铺上花椒碎、蒜蓉、葱花和小米椒粒

7. 烧一勺热油至冒烟，浇在上面，激出最上面食材的香味。
   垫底的青椒丝和洋葱丝也出乎意料地好吃～我从来不吃生的洋葱的，但是这样拌着味道真的很棒😂
   

小贴士

想吃更辣的还可以在料汁里加辣椒油