花椒麻椒油

用料  

花椒麻椒油的做法  

1. 花椒、麻椒清水洗净
   加开水泡10分钟，进一步激发味道

2. 泌出水分，
   凉锅、凉油、加入泡过水的花椒、麻椒

3. 这是花椒水，
   如果做烤肉、烤串用它腌制相当入味

4. 全程小火，慢炸

5. 气泡表示在蒸发水分，萃取麻香味

6. 时间自己掌握（大约十分钟）
   感觉味道浓郁了就可以关好，
   别炸糊了
   自然冷却，装入容器，OK