椒麻鸡块

时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份

给饭饭们带来一道好吃又简单的追剧小零食，外酥里嫩又爆汁，咬一口满满椒香～
使用味好美青花椒椒盐，一瓶解决大家调味困难！椒麻味很浓，尤其适合肉类调味，放在油炸面糊里也很合适，满满的椒麻清香，搭配炸鸡块，吃起来完全不会腻。
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用料  

椒麻鸡块的做法  

1. 鸡胸肉剁成泥，加入5g味好美青花椒椒盐调味，再倒入葱姜水搅拌上劲，然后加入玉米淀粉，搅拌匀均。

2. 将鸡肉泥裹保鲜膜整形成火腿状，放入冰箱冷冻2个小时定型。

3. 冷冻鸡肉的时间来调制面糊：淀粉、面粉、清水按照1：1：2的比例混合均匀，再撒一点味好美青花椒椒盐，让面糊也有清爽微麻的香味。

4. 冷冻好的鸡肉去除保鲜膜，切成厚度约1厘米的薄片。

5. 将鸡块裹一层面糊，放入6成热的油锅中炸3分钟，捞出后升高油温至8成热，下入鸡块复炸1分钟，捞出沥油，装盘，全部完成。

小贴士

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