家常版红烧肉简单易学
来源:菜肴屋 阅读:1.15W 次
儿子不喜欢吃肥肉,这样做口感很好,一点也不油腻,每次都多吃一碗米饭,小朋友们都喜欢吃。
用料
五花肉 | 650克 |
鸡蛋 | 6个 |
冰糖 | 6克 |
桂皮 | 3块 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 5片 |
八角 | 2个 |
盐 | 3克 |
大葱 | 半根 |
香叶 | 3片 |
家常版红烧肉简单易学的做法
五花肉切块洗干净,放入冷水中焯出血水,水中可放入姜片料酒去腥。
喜欢吃卤蛋的可以煮好备用,不喜欢可以不放,这个随意哦。
锅中放油6成热放入冰糖炒色,可以多炒一会,五花肉的油炒出来,这样口感很好,吃起来不腻,小朋友也喜欢吃。
炒好之后放入调料,生抽,老抽,料酒,八角,桂皮,香叶,姜片,葱段,加入一小碗水,小火慢炖30分钟左右。
放卤鸡蛋的汤汁多放一些,卤蛋才能进味,大火收汁,汤汁变浓稠就可以了。
好了可以吃了,配一碗米饭,超级好吃,喜欢的小伙伴可以试试,记得交作业哦!
小贴士
焯水一定要冷水下锅,以前做过不焯水的,不炒色的,但口感没有这样做的好吃,可能比较软糯,但有点腻,建议大家多炒一会,这样肉的口感很好,喜欢的小伙伴可以试试哦!
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