🐷简易融合版家常红烧肉🐷
来源：菜肴屋 阅读：3.4W 次
红烧肉还需要介绍吗，香酥软烂浓油赤酱，整就完了
小机灵小姐用炒锅代替砂锅，简易融合！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 78粒 |
| 料酒 | 4勺 |
| 八角 | 1个 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱 | 1段根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法
调料准备好，五花肉切小块，泡冷水，去血水
![🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第2张]( "🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第2张")
把肉焯一下，倒料酒两片姜
![🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第3张]( "🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，下五花肉，葱姜蒜花椒大料冰糖，火不用太大，把冰糖炒化，肉炒至微微焦黄，这时候烧壶开水
![🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第4张]( "🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第4张")
倒入开水，生抽老抽料酒白糖大火煮沸，转小火，等肉软烂放盐
![🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第5张]( "🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第5张")
大火收汁儿
![🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第6张]( "🐷简易融合版家常红烧肉🐷的做法步骤图 第6张")
小贴士
在煮肉的时候为了假装砂锅的效果，可以在炒菜锅的排气孔盖上干净抹布，肉会更酥更烂
我的肉比较少，而且焯过水，所以不会有很多油，也可以在焯过水后把肉多炒一下，把油逼出来倒掉
红烧肉的汤拌上一碗米饭🍚，哦，减肥小姐又破罐破摔了
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