🐷炸肥肠🐷
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
肥肠可真的是一种有魔力的东西
独特的味道也是特点之一
每次去扫烧烤摊都想来几串炸肥肠🤩作为下酒菜或者宵夜都谁最好的选择
可惜外面做的总怕不干净 自己在家动手岂不是更美😏
用料
肥肠 | 1根 |
香料 | |
大葱 | 半根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
花椒 | 5粒 |
煮肥肠调料🧂 | |
料酒 | 适量 |
盐 | 2勺 |
调料🧂 | |
椒盐 | 1勺 |
辣椒面 | 适量 |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
🐷炸肥肠🐷的做法
新鲜肥肠洗干净 冷水下锅
先+料酒+大葱段 大火煮开
第一次煮开后 把肥肠捞出来 换一锅水 再+料酒+葱段+八角+香叶+花椒 煮1个小时
煮好的肥肠捞出 晾干水分 再剪成小段
大火把油烧热 转成小火慢慢炸
炸到肥肠变成金黄色
好啦 装盘享用吧😋
小贴士
❌煮1个小时 肥肠能用筷子戳穿就好
❌小火慢慢炸 这样不容易糊
❌也不一定非要炸的和我一样 喜欢有嚼劲的就少炸一会 喜欢干一点就多炸一会 自己掌握好时间就行
❌炸好的肥肠也可以用来炒菜 不过我等不及要开吃了
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