简单易学的家常版秋梨膏
住在海边城市,孩子每到这个季节就犯鼻炎,并且嗓子总是发干,有痰,咳不出,但是又不愿老给他吃药,所以今年就试着做一款秋梨膏给孩子吃,秋梨膏史书记载是一款药膳,因为添加了川贝,罗汉果,都有清肺化痰的作用,但是我认为也只能作为一款辅助食品,有病该看医生还得看医生。
用料
秋月梨 | 7斤 |
罗汉果 | 1个 |
川贝粉 | 15克 |
黑糖 | 1块 |
鲜姜 | 1块 |
红枣 | 10颗 |
枇杷叶 | 3克(没买到,所以没用) |
冰糖 | 100克 |
蜂蜜 | 150克(原来配方有,我尝了太甜,所以没加) |
简单易学的家常版秋梨膏的做法
秋月梨清水洗一遍,买的时候注意不要有外伤。
原来配方中是去掉外皮和核,我认为梨皮和梨核药用效果要比果肉要好,所以没去,但是又担心外皮有杂菌和保鲜剂添加剂之类,遂用果蔬机水果键二次浸泡消毒清洗,这一步看个人喜好,去皮去核也行。
这是国风买的川贝母,现磨的粉,好贵的说,买了15克,加两个罗汉果,花了145大元。这是花的大头。
切碎放破壁机榨汁,不加水,建议不要打的太细,不好过滤。
红枣去核,鲜姜切块或者切丝,罗汉果捏碎
其实少了一步图片,熬制过程和过滤,熬制时不能着急,不能离开,大火熬开转小火半小时,关火凉透后用纱布过滤,我用了一小时过滤,看了一部老电影【非诚勿扰2】,真的很需要耐心。
这是过滤好的,放上冰糖,继续熬,小火,千万不能糊锅,否则就废了。
……熬了3小时,最后孩子看着锅熬的,累死老母亲了,腿都站直了。不热装瓶,凉透再装就晚了,熬好的糖浆容易干在锅上。凉透冰箱保存,吃的时候一小勺,温水化开,咽炎,咳嗦,鼻炎,当个不错的保健甜品也不错,没有一点添加剂,所以别放着时间太长,坏了就能喝了。
对了,过滤出来的渣我没有扔掉,存在瓶子里,每次早上打精力汤时就挖一勺放进去,好东西不能浪费,老传统不能扔。😊