你看你看，柚子皮变成了一块糖
来源：菜肴屋 阅读：1.39W 次
用料
| 柚子皮 | 1个柚子的皮 |
| 冰糖 | 250G |
| 水 | 250ML |
| 桂花 | 1小把 |
| 粗盐 | 适量 |
你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法
柚子外皮用粗盐搓洗干净，剥掉柚子皮，切薄片。
![你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第2张]( "你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第2张")
放入淡盐水浸泡半小时，用力挤干水分，换清水浸泡挤压，重复3-4次，至泡出的水不再呈黄色，将柚皮用力挤干。
![你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第3张]( "你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第3张")
水和冰糖入锅加热至冰糖融化，放入柚子皮充分吸收糖水，加入桂花，小火不断翻炒。
![你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第4张]( "你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第4张")
炒至柚皮由透明逐渐变白，有白色糖粉析出，出锅晾凉，密封保存。
![你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第5张]( "你看你看，柚子皮变成了一块糖的做法步骤图 第5张")
小贴士
柚子有“天然水果罐头”之称，不仅果肉甘甜可口，柚子皮还有清热润肺，化痰止咳的功效。柚皮糖不仅可以放在办公室作小零食，也很适合老人和孩子吃。下次买了柚子，可不要再把柚子皮一丢了之了哦~
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