胡椒鸡块

这个方子是从美食大V田螺姑娘hhhaze学的，原方子是一整鸡，家里只有鸡腿和鸡翅，用了4个小鸡腿和6个鸡翅中做的，这道菜必须用白胡椒粒，而不是胡椒粉，切记切记（图一附上原方子）

锅具：酷彩海岸蓝妈咪锅22cm

用料  

胡椒鸡块的做法  

1. 原方子用料

2. 准备的主料和用料，鸡块用厨纸擦干（做时发现家里没小葱了，切的大葱，最后出锅用的蒜苗和香菜点缀的）

3. 白胡椒粒用擀面棍稍微压碎

4. 热锅冷油小火炒香白胡椒粒和姜片

5. 倒入鸡块炒到肉变色半熟状态，我着急了没炒到

6. 倒入米酒

7. 添入适量水，水量在鸡肉的一半（我又添多了）

8. 水沸腾后转小火盖盖子焖煮20分钟，铸铁锅密封好炖肉易烂又省时（原方子也是用铸铁锅小火整鸡焖煮40分钟）

9. 开盖加入老抽和盐，转中火收干汤汁

10. 出锅前撒入小葱（家里没小葱了），尝一口简直太好吃😋就像原方子说的鸡肉味道出乎意料的好，鸡肉奇香！