青椒滑鸡块

用料  

青椒滑鸡块的做法  

1. 鸡腿踢去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成核桃快；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片

2. 鸡块用盐、淀粉上浆

3. 上过浆的鸡块用5成热的油滑油

4. 葱姜炒出香味，下青椒块炒至断生，下鸡块、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀