香菇豆豉酱爆鸡丁
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
一道很普通的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,但是说普通它又不普通,因为配菜用的那根黄瓜是我自己种的。平时吃这道菜我们都挑鸡丁吃,这次挑黄瓜丁吃!
用料
鸡胸肉 | 2块 |
福临门香菇豆豉酱 | 1大勺 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
酱油 | 1大勺 |
料酒 | 2大勺 |
香油 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法
鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟
把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的,呵呵~
深呼吸,把黄瓜切成小丁
胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片
锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香
滑入鸡丁,翻炒均匀
鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒
烹入料酒
依据个人口味调入适量的糖
最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了
小贴士
我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜,这款酱豉香浓郁,鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美,辣感很香而不呛辣,味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。
大家都在看
最近更新