椒麻水煮鸡片

花椒粉最好要现磨的，麻香的味道还留得非常足，用热油一激，刺激感一哄散开在碗里。那种麻香的刺激入口都有触电的麻感直冲上头，满脑瓜都是没有信号的雪花屏画面，滋滋啦啦又密又麻。

用料  

椒麻水煮鸡片的做法  

1. 鸡胸肉切片，加 入1大勺生抽、1勺淀粉和1大勺清水，抓匀腌制10分钟。

2. 锅里倒油，放入1大勺郫县豆瓣酱炒香，倒入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和1大碗清水煮开，觉得味道淡可以适量加点盐。

3. 汤底里下黄豆芽，煮熟后先捞出放入碗底。

4. 再把腌好的鸡胸肉放进去烫熟，捞出铺在豆芽上，浇上汤汁。

5. 最后在顶上放1大勺蒜末、1小勺白芝麻、1小勺花椒粉和1小勺辣椒粉，淋上热油激出香味就可以吃啦。