清补凉水鸭汤

节后调整饮食，逐渐回归平淡状态。虽然假期并没有海吃胡喝，每天被拉去爬山逛街去海边，运动量是平时的好几倍，反而轻减了几磅。记得妈妈的叮嘱，每周要煲两三回汤水。

用料  

清补凉水鸭汤的做法  

1. 如图的份量可以三四人食用。

2. 处理好的水鸭用冷水下锅，煮开汆烫，冷水下锅表面不会快速受热凝固，有利于排出血水和杂质。
   

3. 所有食材清洗沥干。加入炖锅，我用压力电饭锅炖煮。
   

4. 约两小时后完成。

5. 酌量加入盐调味。