老味素什锦

老公爱吃的一个凉菜，从前每年过年姥姥都会做，后来姥姥不在了在家里就吃不到这个味道了。结婚后在外面吃饭，老公只要看到这个凉菜就会点，所以决定自己研究一下，今年过年就让它在我家餐桌出现啦！

用料  

老味素什锦的做法  

1. 之前配料照片忘了留了凑合看吧

2. 首先所有食材提前一碗泡发，泡香菇水留着备用

3. 玉兰片、烤麸水煮一下，果仁煮熟

4. 锅中加油，葱段爆香加入香菇煸炒，再依次放入木耳、花菜、玉兰片、果仁，然后➕泡香菇的水

5. 加入烤麸、➕四五两红糖，一小杯白酒，水开

6. 腐竹比较会烂掉所以可以水半干时再加入，然后翻炒直到汤汁全部耗干

7. ➕盐调味，➕香油出锅