潮汕鱼生
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在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。
用料
| 香菜 | 根 |
| 罗勒叶 | 把 |
| 小葱 | 干 |
| 洋葱 | 个 |
| 潮州萝卜干 | 克 |
| 炸花生米 | 克 |
| 辣椒 | 干 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白萝卜 | |
| 香芹 | 根 |
| 嫩姜 | |
| 以下是鱼生油的配料 | |
| 蚝油 | 勺 |
| 南姜末 | 克 |
| 普宁豆酱 | |
| 食用油 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
潮汕鱼生的做法
各种切丝。越细越好…小咸菜切小块压在了花生下面
![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第2张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第2张")
三文鱼厚切
![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第3张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第3张")
开拌
![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第4张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第4张")
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![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第5张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第5张")
嗷嗷嗷
![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第6张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第6张")
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![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第7张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第7张")
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![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第8张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第8张")
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![潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第9张]( "潮汕鱼生的做法图解 潮汕鱼生的做法步骤 第9张")
小贴士
解馋用。配料缺一不可。特别是南姜末 豆酱小咸菜 罗勒 缺了就不是那个味了
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