潮汕生蚝煲
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在大连,买新鲜的生蚝🦪去壳,整个流程不放一滴水用潮汕的做法,简单快手,主要是味道超级赞!锅的话,一定要选这种浅一些小一些的锅子,能够锁住味道,一斤多的生蚝正好一家四口食用。美女们试试吧!
用料
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 1个 |
小米辣 | 1根 |
葱花 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
五花肉 | 25克 |
生抽 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
玉米油 | 30克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
潮汕生蚝煲的做法
1、五花肉切片,洋葱切细条,大蒜切蒜蓉,小米辣切丁,葱切葱花。粉丝小煮一下,金针菇洗净去根。生蚝用生粉清洗,能去除杂质。
2、调个料汁:碗内放切好的蒜蓉、葱花、小米辣,浇上烧好的热油,加一勺酱油,一勺鱼露,白胡椒粉搅拌均匀,料汁就做好了。
3、锅内不放油直接下五花肉炒至金黄,下洋葱翻炒,出香味后铺好煮熟的粉丝,粉丝上边再铺上金针菇,金针菇上边再铺上生蚝肉,生蚝肉上边铺好料汁。开锅转小火煲五分钟,开盖放葱花,继续煲20秒完成!
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