红油云吞面（家常川味儿）

儿时的味道中，妈妈做的云吞总是吃的很幸福～在南方一般叫云吞，北方叫混沌；成都叫抄手，可能各地的叫法不一样。但是一样的是对一碗家常味道的追寻～

我自己没咋吃，妹纸刚掉一大碗还意犹未尽(ಡωಡ)hiahiahia

用料  

红油云吞面（家常川味儿）的做法  

1. 准备好所需食材，肉一定要新鲜，你的馅儿才鲜！

2. 将肉切成丝或小片再剁碎！如果家里有绞肉机之类的会省时一点。我个人喜欢自己剁，大家做的时候最好比我这个再细一些，成肉泥状最佳。

3. 这是买的混沌皮，准备半碗凉水，开工！

4. 混沌制作步骤一

5. 制作步骤二

6. 步骤三

7. 步骤四，在一端蘸上水，再搭上按一下。以防破皮煮散了。

8. 成品像一艘小船儿，哈哈～
   也像一个小元宝

9. 包好之后，烧一锅水，水开后放入你的混沌，煮至沸腾混沌上浮，加入喜欢的蔬菜，捞出准备好的调料碗里！欧了～妹纸吃完汤都舍不得丢，哈哈

小贴士

1.忘了给调料碗配图了，主要妹纸着急吃，没来得及拍照～～～
2.调料不是固定的，每家喜欢的口味不一样，我是做的家常川味儿的，红油抄手。
3.第一次上传菜谱，有很多不足，希望有问题可以和厨友们一起交流。