云吞面之三(云吞)
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用料
猪肉馅 | 400克 |
基围虾(带壳) | 500克 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1/2勺 |
料酒 | 1勺 |
葱白 | 4段 |
大地鱼粉 | 1勺 |
云吞皮 | 400克 |
腌虾料 | |
白胡椒 | 1/2勺 |
料酒 | 1/2勺 |
云吞面之三(云吞)的做法
基围虾剥壳,洗净沥水备用。
用厨房纸擦干水分。
一切为二,洒白胡椒、料酒抓拌均匀,冰箱冷藏备用。
肉馅加葱白末、料酒、生抽、糖、盐、淀粉、水、大地鱼粉顺一个方向搅拌。
至肉馅起胶,筷子可以立住即可。
包云吞。
四角对折,捏起来就行。
水烧开,下云吞。
很棒哦。
鲜的要命。
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