潮汕生炒面

家庭版的生炒面。
就是用生的面去炒，这样吃起来面比较干，比较香。想试试潮汕味道生炒面的朋友可以参考下。

用料  

潮汕生炒面的做法  

1. 买生的面，就像图片一样这种。两人份大概6两

2. 葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一碗）

3. 水里下盐。鱿鱼用开水灼30秒左右。鲜虾同理。

4. 灼好后捞起备用。

5. 锅烧热，下油，下面，再加油。

6. 用筷子打散，翻炒。用筷子炒哦，别用锅铲。这样面条松散均匀。炒至微微看到有几根开始金黄即可。

7. 淋酱汁，拌均匀。盖锅盖，焖1分半钟。

8. 开盖，下葱段，下鱿鱼，加油。继续用筷子炒。

9. 关火，上菜。

10. 面条比较干，比较香。配一碟盐水菜心恰到好处。

11. 也可以来盅炖汤，或者一杯功夫茶。生活就有了。😄
    
    下期预告，教你做，潮汕味道的面汤。