初级上脑牛排

用料  

初级上脑牛排的做法  

1. 食材准备好,新手买了一块价格不贵的上脑牛排,保证牛排的温度与室内相同,我是从冰箱保鲜层拿出来的,所以要放一会,不可过冰（冷冻的牛排需解冻）否则煎的时候受热不均匀会严重影响口感！
   

2. 1:将橄榄油均匀撒咋牛排表面,用手指轻轻按压涂抹,保证更好的吸收
   2:取一点点盐均匀撒在牛排表面（不要撒太多盐,一丢丢即可,太多的话会破坏牛排原有的味道）
   3:黑胡椒一定要选择现磨的,均匀撒咋表面上并且用手指轻轻涂抹至均匀
   

3. 翻过来如上操作另一面

4. 我选择这种但棱的煎锅,一定等锅很热的时候放上牛排煎并且要听到滋滋的声音,如果没有这种声音要马上把牛排拿下来,由于事先牛排洒过橄榄油,我锅内没有抹油

5. 煎的同时用夹子轻轻按压牛排表面,确保牛排更好的接触锅的表面,由于我的牛排比较薄,煎大概30秒左右用夹子夹下看下牛排背面煎的如何,但你们要根据自己选择的牛排厚度与表面程度绝对何时翻另一面煎,这个就看感觉了…

6. 我喜欢.7.8分熟的样子,所以关火结束！

7. 照片有点黑拍的,灯光有点暗，哈哈😄