上脑牛排——原味是最好的美味

狼先生认为，
好的食材，
只需要朴素的调味，简单的烹调，
就已经足够美味。

用料  

上脑牛排——原味是最好的美味的做法  

1. 缓化牛排，用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。

2. 将平底锅加热至中高温度，融化黄油，最喜欢听黄油扔进锅里，“刷拉”一声散开的声音！

3. 转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排咯~默默在心里数八下，迅速翻面！

4. 另一面也默数八下，好了，翻面，关火！

5. 将牛排离锅放入盘子中，等待10-15分钟，通过静置牛排，利用热胀冷缩原理封住肉汁，让牛排更加多汁鲜嫩。

6. 接下来按自己喜好的嫩度，用小火煎一到两分钟就可以啦！

7. 愉快地摆盘，撒上盐和胡椒，准备开吃~切开可见满满的肉汁，奶香 Q 弹。

8. 只要一点胡椒和盐，好牛排就能散发迷人的味道，原味，果然就是最好的美味。