美味猪脑
来源：菜肴屋 阅读：6.59K 次
七八年前吃火锅看到朋友涮猪脑的我还诧异的很，如今吃起猪脑那是享受的很呐～！
在外面吃过冒猪脑，火锅煮猪脑，后来自己创了个浇头，意外好吃！
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用料
| 食用油 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 鱼露 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 花椒 | 十来粒 |
| 八角茴香 | 一颗 |
| 干辣椒 | 依照个人口味放 |
美味猪脑的做法
将豆瓣酱和干料放进油里炒香炒出红油，再放姜蒜和其他调料炒透，最后浇在煮熟的猪脑上！
小贴士
放糖是用来综合口味的，鱼露是个好东西，我居家必备提鲜利器！
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