好吃到流汁的上脑牛排

用料  

好吃到流汁的上脑牛排的做法  

1. 牛排解冻，厨房纸吸干水分，撒上海盐和黑胡椒粒磨成的粉，两面均匀抹匀，静置15-20分钟。

2. 土豆切块放入盐水中浸泡十分钟。

3. 土豆和南瓜洗净后一起蒸。

4. 土豆蒸至熟软，加入黑胡椒粉、牛奶搅拌。

5. 搅到这个程度就可以了。

6. 南瓜用勺子捣成泥状加入牛奶。

7. 撒上少许黑胡椒粉。

8. 大盘子准备好摆盘，青瓜切三薄片横放，土豆泥用勺子挖出适当份量，再用另一个勺子对着挖，弄成图中这个形状放青瓜上。番茄对半切摆盘。

9. 锅热放油，放入腌制好的牛排。

10. 一面煎1分多钟即可，中火，牛排煎好放在厨房纸上稍微吸掉油，再用刀切摆盘即可。