冰箱干式熟成三天的草饲上脑牛排（我的第二次牛排试验）

这是我第二次练习做牛排，用的是依旧很便宜的爱尔兰草饲上脑牛排。每一块牛排200克，大约一厘米厚。左边的牛排解冻恢复室温后直接煎，右边的牛排解冻后在冰箱里晾了三天，低温放置后的牛排味道确实不一样了。

用料  

冰箱干式熟成三天的草饲上脑牛排（我的第二次牛排试验）的做法  

1. 左边的是解冻后的牛排，右边的是我放在冰箱里晾了三天的牛排。

2. 大火煎30秒

3. 翻面也是大火煎30秒

4. 放在热盘中静置一会儿

5. 撒上黑胡椒和盐

小贴士

左边的牛排煎的合适，右边的全熟了，一样的时间，一样的火候，在冰箱里晾了三天的牛排熟的更快，看来应该少煎一会儿才行。