冰箱干式熟成四天的上脑牛排（我的第三次牛排试验）

这是第三次做牛排试验了，从一天开始，这次是四天，这次依旧采用的是很便宜的上脑牛排，牛排厚度也是一厘米。很开心的事情就是牛排没有变质，让我有了信心继续进行牛排试验，我想挑战一下一周时间的放置，希望可以成功。

用料  

冰箱干式熟成四天的上脑牛排（我的第三次牛排试验）的做法  

1. 左边的是三天的，右边的是四天的。

2. 大火烧热锅后倒入油，冒烟后放入牛排

3. 大火每面煎30秒

4. 放入热盘中静置

5. 撒上黑胡椒和盐

6. 切面

小贴士

牛排太薄了，下次换厚一点的牛排继续试验。