迷迭香上脑牛排
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牛的肩胛部是经常活动的部位，所以这个部位的筋肉结合，富有嚼劲。
这个部位的肉比较适合的烹饪方式为卤和炖，或者是切片烧烤。
用料
| 上脑牛排 | 150g |
| 新鲜迷迭香 | 适量 |
| 海盐黑胡椒碎 | 少许 |
| 橄榄油 | 一匙 |
| 西蓝花 | 三朵 |
| 蒜片 | 适量 |
迷迭香上脑牛排的做法
牛排在室温下回温，撒上少许海盐、迷迭香叶，静置30分钟
![迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
铁锅油热后，将牛排放进锅里煎
![迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
表面冒出血水后，再翻另一面煎
（可依照个人喜好控制时间长短）![迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎好的牛排需静置一会儿醒牛排
让牛排由内到外的熟度更均匀![迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "迷迭香上脑牛排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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