安格斯上脑牛排

食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

用料  

安格斯上脑牛排的做法  

1. 1.将牛排提前放在冷藏冰箱里解冻
   

2. 1.充分解冻好后，在牛排的正反面撒上海盐，用手指轻轻按摩均匀，腌制30分钟。
   2.小土豆去皮煮熟备用

3. 1.取专业的煎锅，放入橄榄油烧制七成热（180°），用大夹子夹取牛排，先煎立面也是四周的窄面。

4. 窄面煎好后，在煎正反面也就是宽面，每面1-1.5分钟，煎到快7成熟时，加入黄油、黑胡椒碎、带皮蒜瓣、迷迭香共同煎。

5. 牛排不要煎全熟，影响口感，一般7成即可。

6. 用余下的油，依据个人口味煎制蔬菜:芦笋、小土豆、圣女果、西蓝花。

7. 摆盘即可，可蘸着牛排酱吃，如腌制够味，不蘸也可。

小贴士

1.提供优质优惠牛排。wx149059415
2.牛排要选取谷饲的，谷饲肉嫩多汁，肌肉纤维松弛
3.大蒜带皮煎制
4.牛排不要煎全熟影响口感，容易老。