【西点初级_排】花生排
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![「西点初级 排」花生排的做法步骤图]( "「西点初级 排」花生排的做法步骤图")
WK8 6个
用料
| 排底 | |
| 黄油 | 75g |
| 糖粉 | 40g |
| 蛋液 | 35g |
| 低粉 | 125g |
| 花生 | |
| 蛋清 | 50g |
| 砂糖 | 30g |
| 熟花生 | 60g |
【西点初级_排】花生排的做法
排底做法参考
⚠️乳化发白
180/190 10min象牙白
砂糖+蛋清打发
混入熟花生碎
花生敷料盖在排底上
190/210 15min表面上色即可
切掉边缘，均分6份
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