自制姜汁撞奶（初级篇）
来源：菜肴屋 阅读：3.29W 次
因为自己爱吃这个姜汁撞奶，一直想做一直没做，现在宅家可以做了😊
用料
| 姜汁 | 用了手掌一半的量 |
| 牛奶 | 250克（这里用量似乎多了） |
| 白糖 | 2勺 |
自制姜汁撞奶（初级篇）的做法
这个是打油茶的油茶锅，前面切丝的姜没拍有图片，然后用油茶锅打碎。
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第2张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第2张")
打好的姜末放入纱布挤压
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第3张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第3张")
这里是爷爷👴做的
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第4张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第4张")
半掌的姜，也挤不了多少汁，这也是我迟迟没动手的原因。😄
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第5张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第5张")
没多少吧
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第6张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第6张")
后来称，也就15-20克，其实喜欢吃辣还可以，不然真的蛮辣。
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第7张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第7张")
平时盒装250克的纯牛奶，导入奶锅加热，这里把白糖加进去，一起煮。煮65-70℃左右，不然会损坏牛奶里面的物质。煮多久呢？煮到锅边起一些泡泡就差不多了。
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第8张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第8张")
前面的高空撞奶没拍相片，这里是撞好的图片。
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第9张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第9张")
盖上盖子，等……
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第10张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第10张")
等待了35-40分钟，就成型了。放了几粒枸杞装饰，随便证明一下凝结啦😊
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第11张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第11张")
不知道是不是牛奶太多，还是姜汁太少，比例不够？凝结很稀，不过总算成功，下次再做一次更完美的😁
![自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第12张]( "自制姜汁撞奶（初级篇）的做法步骤图 第12张")
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