千岛湖菜饼
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
用料
面粉 | 200克 |
青菜 | 100克 |
芹菜蒜切碎 | 30克 |
盐巴 | 5克 |
辣椒粉 | 1勺 |
熟油 | 20克 |
千岛湖菜饼的做法
高筋面粉揉一揉成团,醒一会儿。
馅用青菜,芹菜蒜,豆腐碎混合。
将切块的面粉,撒上面粉,开始擀面!
沿着面皮边缘擀一擀,弄成圆形。
加上馅料,收口,像包饺子一样,等包好了,再用擀面杖擀成圆饼状。
放入柴火灶,舀一勺油,大约一分钱,换一面再烙。
烙饼要掌握火候,火不能太旺,太旺就容易烧焦了,也不能熄火了,熄火了,饼就烙不熟。
点柴火可以把柴火放在石油里面粘一下,再用打火机点着,就不容易熄灭了。再拿很小的木屑引火,再小心翼翼地加柴火。
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