玫瑰茄汁汤圆

元宵节马上就要到了！万家灯火闹元宵，一碗汤圆瑞气盈！无论甜的咸的，吃下去的都是团圆幸福！愿2021多喜乐，长安宁！

用料  

玫瑰茄汁汤圆的做法  

1. 备好所需食材。

2. 糯米粉加60克开水缓慢倒入搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团。

3. 将面团分成两份搓成长条，再分割成大小差不多的面团。

4. 盘底撒少许糯米粉防粘，将分割出来的面团搓成小圆球备用。

5. 小番茄用刀削去外皮，用擀面杖捣碎，保留少许颗粒状。

6. 起锅烧热油倒入番茄酱翻炒出沙后，加适量清水熬煮开。

7. 适量的生粉水加上适量的蚝油提鲜，搅拌均匀后备用。

8. 加少许盐、适量的白糖，倒入生粉水勾芡。捞起观察成稍微浓稠的状态即可。

9. 将熬好的番茄汤汁舀适量到深盘中备用。

10. 水开后下入汤圆煮至浮起即可捞出。

11. 放入汤圆，用削出的番茄皮卷起来成玫瑰状摆在盘中，用薄荷叶装饰。

12. 成品展示

13. 酸甜可口！

小贴士

可适当的加一点番茄酱增加风味！
开水水不要一次性加入，根据粉的吸水性适当调整。
小番茄可换成大西红柿。
喜欢吃带馅的可以加点肉、菜馅。