酒酿玫瑰汤圆

自制玫瑰小汤团~搭配酒酿~冬日保暖极佳甜品~~

用料  

酒酿玫瑰汤圆的做法  

1. 准备主要材料糯米粉与玫瑰酱，水烧开放温~

2. 玫瑰酱拌入糯米粉里~并适量的添加水（水一定少放，不然后面水多加粉粉多加水的状况会让丸子无止境的增多，史玫瑰的口感下降）

3. 糯米粉添加玫瑰酱和少量的水做成糯米粉团或者糯米粉饼...短时间放置~（可以看到淡粉的颜色，和清晰的玫瑰花瓣）

4. 玫瑰糯米粉团，搓成条状按照自己想要的大小揉成团~盘子里面撒糯米粉，放入刚揉好的小汤圆，使之沾满糯米粉~

5. 盘子里面裹好糯米粉的小汤团，放入冰箱~一定是冷冻室~（当然直接下水也可以）

6. 准备下锅~~大火水烧开~放入做好的小汤圆~转中小火，煮至小汤圆浮起来（注意汤圆下水的时候不要粘到锅底）~然后放入自己喜欢的量的酒酿（酒酿一定不能煮久，煮久了会酸），嗜甜的可以加入冰糖或者玫瑰酱~再小火煮三至五分钟出锅入碗~~

小贴士

小汤圆也可以揉成成汤圆皮，包裹红豆沙，芝麻或者花生馅料，做成各种味道大汤圆~
也可以用桂花水煮汤圆~花香味会更重~
酒酿汤圆也可以搭配鸡蛋~也会是非常好吃的~
注：一定注意水的量~玫瑰酱已经有少许水分，需要玫瑰味中德可以加大玫瑰酱的用量~