祛湿汤——冬瓜薏米赤小豆汤

用料  

祛湿汤——冬瓜薏米赤小豆汤的做法  

1. 赤小豆洗净，清水浸泡

2. 薏米洗净，在无油锅中炒至稍稍变色

3. 冬瓜切厚块，冬瓜皮切下备用

4. 黄骨鱼洒点盐腌一下

5. 把瓜皮，薏米，赤小豆，这三样放入汤煲中，煲半小时

6. 这时把黄骨鱼煎了，两面煎至金黄色

7. 倒入开水，然后盛入汤煲，与薏米一起煲

8. 半小时后放入冬瓜

9. 继续煲半小时就好了

10. 把冬瓜皮夹出来，扔掉，放少许盐调味，关火

11. 冬瓜薏米祛湿汤就完成了

小贴士

煲的过程中不要频繁翻动，黄骨鱼容易烂。
黄骨鱼可换成排骨，猪骨
可加入土茯苓，祛湿的效果更好