老妈版温州拌面

老爸做过一次，味道巨好，跟酒店的一样，老妈做的稍微不一样但是味道也很好，这是5~7人份

用料  

老妈版温州拌面的做法  

1. 准备：1、鸡蛋摊熟切细丝
   2、香菇干，鱿鱼干泡洗净发切丝
   3、豆芽泡水洗净准备
   4、黄瓜，猪肉，洋葱洗净切丝
   5、小葱洗净留部分切大段，其他切成碎末
   6、姜切片

2. 热锅倒油放姜片爆香

3. 放入里脊肉丝，翻炒至肉丝变色

4. 加入洋葱，翻炒两下，加盐2勺，继续翻炒

5. 放些葱白，继续翻炒

6. 倒入香菇丝，鱿鱼丝翻炒至熟

7. 加入豆瓣酱翻炒并加热水

8. 待汤汁烧开，煮2分钟

9. 盛出放置

10. 另起一锅放水，烧开后下面，煮至8分熟盛出过凉水

11. 另起一锅倒油，烧热后放葱段炸香，加入热水适量，加酱油适量，油滚即可

12. 面装盘，淋肉酱，码上蛋丝，黄瓜丝，葱末，将最后熬制的葱油淋在葱上

13. 拌匀即可，开动^_^

小贴士

1、绿豆芽尽可能泡久一点，妈妈说现在的绿豆芽都是药水泡起来的，清水浸泡去去药性
2、鱿鱼干没有可以不加
3、咸淡自己把控，每家人的口味不同