温州排骨面
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漂泊在外,异常思念家乡的排骨面
翻遍全网居然没有搜索到比较正宗的菜谱
只能自己琢磨着做了,感觉味道比较接近了!
温州现在这种先炸后炖做法的排骨面店也越来越少了,非常可惜
抑或是选用的材料越来越差,
不是最嫩的肋排部位,口感发柴
温州排骨面必须拥有姓名!!
在我心中YYDS!!
没图 下次做了再更新图片
用料
排骨 | 800克 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 5片 |
生抽 | 6勺 |
料酒 | 6勺 |
盐 | 10克 |
淀粉 | 8勺 |
糖 | 5克 |
白胡椒 | |
八角 | |
香叶 | |
桂皮 |
温州排骨面的做法
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