杂粮馒头•很杂很健康！减脂友好

【旺兜兜的第32道健康美食】
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（小基数健康减脂46天50.8-44kg已成功，健身继续。健康减脂不挨饿，分享100道简单美味健康的减脂食谱，希望大家喜欢）
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很杂很丑→好吃！健康！
如杂粮粉凑不齐，可根据现有食材和喜好配，
为保证口感，白面和杂面比例约为1:1，
500g面粉加酵母约5g

用料  

杂粮馒头•很杂很健康！减脂友好的做法  

1. 将所有面粉秤好放在容器中备用

2. 270g温水加5g酵母1g盐，搅拌化开，少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状(每个牌子吸水性不一样，不够水后面再加一点)

3. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜或盖子，醒发至1.5-2倍大。

4. 醒发好后的样子(由于季节不同温度不同，发酵时间会不一样。我们不看时间，看面团发酵至1.5-2倍大即可)

5. 案板上撒些干面粉防粘，取出面团排气，加适量黎麦和红枣碎一起揉。

6. (红枣和黎麦可以第一步就加进去，和所有食材一起加水搅拌揉成光滑面团)

7. 搓成光滑长条，用刀分成大小均匀的剂子

8. 我做的圆馒头不好看，就切成这样蒸了，简单省事

9. 上蒸锅盖盖二次醒发20-30分钟

10. 开大火，上汽后蒸15分钟，闷5分钟，出锅。

11. 样子不如白面馒头白净光溜，这个杂面馒头看起来有些磕巴，虽丑，但是真的很健康呀！

12. 味道还不错，特别是加了红枣粒后，口口有惊喜。