杂粮馒头
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![杂粮馒头的做法图解 杂粮馒头的做法步骤]( "杂粮馒头的做法图解 杂粮馒头的做法步骤")
写给自己的方子，至今做过做好的一次。下次就用这个方子啦。
用料
| 面粉 | 400克 |
| 荞麦面（或者杂粮粉） | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉（可省略） | 30克 |
| 牛奶或水 | 260克 |
杂粮馒头的做法
37°水将酵母化开。
将所有材料倒入盆里开始揉面，手揉至面团光滑，盖保鲜膜醒10分钟。
醒发后的面团变得比较湿润，继续揉面至光滑
将面团分成80克，揉圆
发酵至2倍大
大火蒸20分钟
关火，焖一分钟开锅。
好吃！
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