杂粮馒头（微波版）

夏天太热，没胃口烧饭、吃饭，只喝粥又不耐饥，面包馒头搭小菜最舒服了
面包机又坏了，微波馒头快捷节能很方便。

用料  

杂粮馒头（微波版）的做法  

1. 所有食材混合，酵母和盐不要接触，水慢慢加。
   面团基本成型即可，覆盖发酵~20分钟后揉面成光滑面团。
   

2. 继续发酵至2倍大小，分割、成型，放至微波容器里2发至1.5~2倍，微波中高火6~8分钟即可（微波容器内可放少许水保湿，微波完成后放置10分钟再开盖取出馒头）

小贴士

1.杂粮因为麸质因素，比普通面粉较难形成面筋组织，所以发酵时间一般都要适当增加。

2.这个格兰仕微波蒸笼非常好用，可以蒸各种菜、粗粮，可以当餐盘直接上桌。要是2层蒸笼就更好了。

3.如果为了储藏冷冻面点的话，建议直接用方形保鲜盒微波成砖头吐司，方正的切片比较节省冷冻空间。