微波炉馒头
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竟然,真的可以用微波炉“蒸”熟馒头!
毕竟还是被逼得用微波炉的,有蒸锅的孩纸们还是好好用蒸锅吧ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
用料
面粉 | 100g |
酵母 | 1g |
水 | 适量 |
微波炉馒头的做法
面粉,酵母加水和匀揉成团
正常的做馒头步骤。用戳了很多孔的保鲜膜盖住容器,置于温暖处一小时(我是将盘子放在加热过水还有余温的微波炉里)。至两倍大时揉面,撮成条状。
放置于和内再次发酵,方法与之前一样。(我加了豆沙,不推荐,因为之后蒸制时豆沙含水分,其周围的面会熟得太快而比较硬。也可以直接置于接下来用于蒸制的可微波炉密封加热的容器中,比较方便。)
用这种可以微波炉加热且带盖的容器。放入馒头,距离隔开一点,在馒头表面涂上水(尽量多),盒的四周撒上水(不要让馒头的底被水泡住就好)。盖上盖子,我扣了两侧的小扣(安全第一)。
微波炉解冻档,或是比中火低一些加热8分钟。由于每个微波炉功率不一样,建议在6分钟的时候在旁边守着,一般来说能闻到面的香味了就是基本好了。取出盒子,等待5分钟(防止走形)。
我下次试试用小火加热打开。啦啦啦,微波炉也可以做香喷喷软绵绵的馒头啦(๑><๑)
小贴士
1-馒头表面和盒子里的水是保证充足水蒸气而使馒头不发硬的关键。
2-微波炉馒头的皮是不像蒸制的那样软的,但是不硬,有微波炉糕点特有的口感。
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