菠菜杂粮馒头（小美版）

用料  

菠菜杂粮馒头（小美版）的做法  

1. 菠菜120克洗净，纯净水120克放入小美主锅，5秒/速度10。硅胶刮刀刮锅壁归拢，再来一遍，5秒/速度10。

2. 放入砂糖10克，玉米油15克，干酵母1小匙，2分/37度/速度3，激活酵母。

3. 粉类总量500克加入，30秒/速度逐渐升高3-6，混合。混合成的面疙瘩捏捏感受一下软硬，一般疙瘩汤那种大小的疙瘩说明软硬适中。放1/4小匙盐。

4. 2分/启动揉面程序。成品菠菜杂粮面团。从主锅取出后，收圆收光滑。刀切一分为二，一半放进整屉，盖盖，保持表面不会太干燥。另半块在案板上搓长条，20cm左右。

5. 刀切馒头，上下两层，盖上盖常温发酵15分钟（手机上个闹铃）

6. 主锅➕600克纯净水，比自来水好，烹蒸过程不用开盖除氯。30分/V/速度1。时间到了之后不要着急开盖，闷2分钟后平移开盖子。成功。