小美版馒头

用料  

小美版馒头的做法  

1. 将240克水、干酵母粉、糖和油放入小美主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。 接着加入面粉，以30 秒/速度 3 - 6渐速混合。

2. 加入盐，用2 分揉面，完成后倒出，整理形状。

3. 将面团切割整型成馒头形状，摆放至蒸锅组内发酵至1-2倍大小（约1小时）

4. 发酵完成后。将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，趁热享用。