小美-馒头

自己留底的哦～还没做过，等成功了再来更新照片。

用料  

小美-馒头的做法  

1. 配方内的水、酵母、糖、油放入小美- 激活 2分钟/37度/3

2. 加入配方内面粉 - 混合 30s/-/3-6(渐强)

3. 加入配方内的盐 -揉面，用揉面功能揉出不粘手、不粘锅的面团。 2分钟/揉面

4. 取出揉光滑 & 整形，切成15-18个小正方形。可分成两次整形、剩下的记得用容器盖着防干。

5. 切好的面团放入已经预先涂油的蒸锅+蒸盘中，盖上蒸锅盖，密封发酵到2倍大、按压回弹即可(约20-40分钟，看天气温度，不要发过久)。

6. 主锅内放入约500g清水(或可同时煮豆浆)蒸煮。20分钟/Varoma/小勺

7. 开吃～～～

小贴士

1、不要发太久，发太久会有酸味、会有坑坑巴巴的表面、还有面团会塌塌的。
2、面团在蒸锅中摆放记得要留出孔洞，不要摆满，才好上蒸汽。