黑芝麻馒头（小美版）
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打磨黑芝麻酱后不要清洗主锅，加入面粉和清水，揉面后主锅干干净净，一次发酵的黑芝麻馒头口感筋道，好吃😋
黑芝麻酱的做法请点击链接👇：
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 清水 | 260克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 黑芝麻酱 | 适量 |
黑芝麻馒头（小美版）的做法
加入水和发酵粉1分半37度速度1混合搅拌后，加入面粉
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第2张")
加盖选择30秒速度3混合搅拌
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第3张")
搅拌后选择揉面键揉面2分钟
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第4张")
揉好的面团倒出揉成圆形松弛10分钟
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第5张")
擀成长方形的薄片
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第6张")
从下往上卷起压实
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第7张")
分割等量小面团后放温暖处发酵
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第8张")
发酵至原面团两倍大，蒸锅组铺油纸或者抹油
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第9张")
500克水放主锅，25分钟Varoma速度1蒸煮
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第10张")
香喷喷热乎乎的黑芝麻馒头出锅啦！
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第11张")
组织细腻柔软，口感筋道！
![黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第12张]( "黑芝麻馒头（小美版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1️⃣发酵可放蒸锅组，主锅加水加温40度
2️⃣室温发酵时间约1至1个半小时左右
3️⃣蒸好后三分钟再打开锅盖，防止塌陷
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