营养黑芝麻馒头(小美版)
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黑芝麻补益肝肾,益血养精
搭配馒头既营养又美味
用料
黑芝麻 | 50克 |
中筋面粉 | 480克 |
酵母 | 5克 |
糖粉 | 40克 |
盐 | 3克 |
油 | 10克 |
水 | 240克 |
营养黑芝麻馒头(小美版)的做法
黑芝麻放入主锅,涡轮健2秒/2次打磨
(忽略我芝麻粉的颜色,我是在打芝麻前打磨了冰糖粉)
放入油,酵母,糖粉,水
1分钟/37度/速度3激活酵母
(冬天2分钟)
加入面粉,30秒/速度3渐快至速度6混合
放入盐,2分钟揉面模式
整形,分割,放入抹好油的蒸盘
醒发30分钟左右(看状态,我现在是夏天,发酵很快)
20分钟/V健/小勺,蒸好闷两三分钟再揭盖
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