营养美味的黑芝麻馒头!
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自从购入厨师机后才开始解锁面包、馒头、饺子……,手揉?做蛋黄酥都揉🉐够呛,所以机器还是能带来很多便利的,水和面粉的比例40%——50%都试过,低粉、中粉、高粉都可以。面只要打到位不管哪个比例都不会粘。也从来不需要手粉之类那么麻烦。因为做得多需要冷冻部分所以加了泡打粉和小苏打粉,重新加热也会很松软,如果现吃热乎的就不需要加泡打粉和小苏打粉了。我一般都是就着手头的材料方便来做的。黑芝麻是生的烤箱烤熟用破壁机打成糊,具有流动性,自带油脂油光发亮😃😃😃。
用料
黑芝麻糊 | 100克 |
中筋面粉 | 800克 |
酵母 | 7克 |
糖 | 60克 |
水 | 360克 |
泡打粉 | 2.5克(5克一包的正好用半包) |
苏打粉 | 2.5克(5克一包的正好用半包) |
盐 | 5克 |
营养美味的黑芝麻馒头!的做法
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