小美版红枣芝麻大馒头
来源：菜肴屋 阅读：9.53K 次
不喜欢单吃芝麻大枣的，可以试试这款馒头，芝麻补钙，大枣补气血，女生孩子吃都很好！
用料
| 红枣 | 10颗 |
| 水 | 240克 |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 15克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 食用油 | 10克 |
小美版红枣芝麻大馒头的做法
240g水加入15g糖和10g油、15g新鲜酵母1分钟37度速度2，结束后加入面粉，同时加入芝麻，30秒速度3-6，结束后加入红枣碎，2分钟揉面
![小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第2张]( "小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第2张")
面揉好后，切成剂子，揉成圆馒头就好啦！
![小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第3张]( "小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第3张")
夏天发酵30分钟左右，注意观察馒头状态，上蒸箱20分钟
![小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第4张]( "小美版红枣芝麻大馒头的做法步骤图 第4张")
小贴士
用新鲜酵母后，再也不想用超市的酵母了，爆发力太好了，馒头整形的时候提高一点，蒸出来更好看，大枣不用切太碎，拿剪刀剪大块就行了，我用的asko蒸烤箱，时间一般20分钟
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