黑芝麻小馒头（一次发酵）

买了原味的黑芝麻酱，嫌吃起来太慢，干脆用来做馒头了，没想到那么好吃！

用料  

黑芝麻小馒头（一次发酵）的做法  

1. 冬天先用温水溶解酵母，静置。

2. 材料备齐后，加入酵母水，开始揉面。（关于糖量请看小贴士）

3. 揉匀后，若面团偏硬，盖上保鲜膜醒面。若面团不硬，直接开始整形。将面团擀成长方形。

4. 然后将面团卷起来，若粗细不均匀，卷起后再搓，使面团粗细差不多之后再切。

5. 分割好之后拿去发酵。我大概35度左右发了55分钟。

6. 面团发得松软之后，冷水大火上锅。上汽后转中火13分钟，关火后焖5分钟。

7. 时间一到，开锅！

8. 完成啦！

9. 又松软又带着芝麻香，甜甜的，把自己馋哭啦～

小贴士

60g的糖量是吃得出明显甜味的，对于我家来说正好，再甜就不合适了。北方的或者不爱甜的朋友请自己调整糖量，30g是ok的。