【一次发酵】黑芝麻大馒头
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![「一次发酵」黑芝麻大馒头的做法步骤图]( "「一次发酵」黑芝麻大馒头的做法步骤图")
上海最近天气一直保持在20来度
这种温度最适合发酵啦！
趁机撸点大馒头囤着~
而且这款做法发酵时间只需要15-20分钟
很省时了！
用料
| 面粉 | 适量 |
| 黑芝麻粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 水/牛奶 | 看面团粘性 |
【一次发酵】黑芝麻大馒头的做法
盆中倒入面粉 中心掏个小洞倒入酵母 四周也各掏几个小洞放入白砂糖 再倒入黑芝麻粉
加适量水 用筷子搅成絮状 下手揉成团
揉至不粘手面团即可（粘手就加面粉 太干就加水）
面粉分成一个个小团 揉成馒头状
开火上锅盖上盖 出现水汽后关火 放入面团们发酵
待涨大一倍体积后 开中大火蒸20分钟 焖5分钟
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