黑全麦豆沙馒头(一次发酵)
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
想补充粗粮 但是觉得干吃有些粗糙 所以增加了豆沙 丰富了口感 家人都爱吃😊
白天懒得动手 晚上八点才开始做 大概半小时就能做完 然后就是发酵和蒸了 很节约时间~
用料
酵母 | 2.5克 |
水 | 150克 |
面粉 | 220克 |
糖 | 3克 |
黑全麦 | 80g |
豆沙 | 适量 |
黑全麦豆沙馒头(一次发酵)的做法
除豆沙外所有材料揉成面团 尽量光滑(我大概揉了18分钟)
分成六个小面团 继续用手掌按压每个面团 直到背面光滑 (我只分了五个…随意)
包入豆沙 像包包子一样 然后揉成圆
40度 旁边放热水 发酵一小时左右 至两倍大
发酵完的样子
大火上锅蒸17分钟 关火焖5分钟
掀锅盖~
可可爱爱~
热气腾腾~
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zhushi/mantou/dzz131.html