小美绿【菠菜馒头】

翠绿是春天的代名词，更是心灵的净化器。
小美绿【菠菜馒头】，能带给你的不仅是软绵绵的口感、视觉上的美感，更是发自内心的舒适感！

用料  

小美绿【菠菜馒头】的做法  

1. 水开后放入一把菠菜焯一下水，不要煮熟，捞出来放凉；

2. 称出150克菠菜和90克水一同放入主锅，1分钟/速度10打成汁；

3. 加入糖、酵母、玉米油，2分钟/37度/速度3，激活酵母；

4. 放入中筋面粉和食用碱，设置30秒/速度3-6。再加入2克盐，接着2分钟/揉面；

5. 取出面团揉出光滑面，再一切二，搓成长条；

6. 每条面团，用切或揪的方式做出8个同等大小的剂子，然后用手心滚出球形；

7. 网盘和网锅上涂一层薄薄的油，把馒头放在上面，盖上锅盖，进行发酵。发酵好的馒头会变大变软。
   开始蒸馒头：将开水放入主锅，末过刀头。设置20分钟/Varoma/速度1；

8. 将开水放入主锅，末过刀头即可。把馒头放在主锅上，设置20分钟/Varoma/速度1，开始蒸馒头。音乐响后，焖一会再开盖；

9. 想要做出翠绿色的馒头一定要放【苏打粉或者食用碱】，不然馒头蒸出来会氧化，变成黄色。

小贴士

不同品牌的面粉吸水性不一样，混合面粉后，可根据情况调整面粉量。